알토란3일오이지 담기 참외 오이지 담그는법 임성근 오이지냉국 만드는법

mbn 알토란 오이지냉국 임짱 3일완성 오이지 186회 

김하진 오이뽁음 오이무침 유현수 양배추 양파김치 

알토란 3일완성 오이지 비법 

  오이 30개, 참외 10개 기준 레시피 

  1. 백 오이 30개는 슬쩍 씻은 후 꼭지를 제거한다. 

 

단단한 참외 10개는 반으로 가르고, 

씨와 태좌를 긁어낸다.   

오이와 참외는 물기를 완전히 말려준다음 

김치통에 넣는다. 

간수를 뺀 천일염 400g을 넣는다.   

2.  식초 1L,  소주 1병,  

물엿 2L를 넣는다.  

3. 건고추 10개를 반으로 갈라 넣는다. 

 상온에서 2~3일 숙성후  냉장 보관 한다. 

오이지냉국 황금레시피

 1. 오이장아찌 2개를 3~4mm로 얇게 썬다.

 참외지 1~2개도 얇게 썬다. 

2. 그릇에 썰어놓은 짱아치를 담고, 

송송 썬 홍고추 1개,  

청양고추 1개를 넣는다. 

3. 오이지 국물 1컵 반을 넣는다.

 물 1컵 반을 넣고 섞는다. 

4. 먹기 직전 얼음을 넣는다.

5. 마지막으로 깨소금 1 작은 술을 넣어주면

가슴속까지 시원한 참외장아찌 오이지냉국 완성!! 

  

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