만물상냉이전용만능된장 냉이볶음 만드는법 토마토 만능된장 냉이요리 3종 레시피

살림구단 만물상 이우철 냉이요리 3종세트 227회 

만능된장 냉이무침 냉이볶음 냉이된장찌개

 1. 된장 270g 에  고추장 1큰술을 넣는다. 

 간마늘 2큰술,  멸치가루 2큰술,  청국장 1큰술을 섞는다.   

 2. 토마토 1개는 꼭지를 떼고 껍질 벗긴후 4등분한다.

손질한 토마토를 넣고 손으로 으깨면서 섞어주면 

만능된장 완성!! 

* 지방을 쏙빼주는 비타민C 

냉이볶음 만드는법 

 1. 냉이 잔뿌리에 칼을 대고 살살 긁어낸다.  

50도 정도의 미지근한 물 9컵에 식초 1컵을 넣은 후 

냉이 뿌리쪽을 넣고 살살 흔들어 준다. 

2. 끓는물에 소금 한꼬집을 넣는다. 

손질한 냉이를 넣고, 10초만 익힌다.  

얼음물에 데친 냉이를 넣어 헹구고  물기를 짠다.   

3. 데친 냉이는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 

4. 만능 된장을 조금씩 넣어 가며 무친다. 

5. 후라이팬이 살짝 뜨거울 정도만 달군다.

들기름을 넣고 냉이무침을 넣는다.

지글지글 소리가 나면 바로 불을 끈다. 

팽이버섯을 넣고 살짝만 볶아준다.

냉이무침을 볶아 만든 

냉이 팽이버섯 볶음 완성!! 

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