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정호영 셰프 참치덮밥 참치말이 210회 

김하진의 표고버섯양념구이 만들기 

 표고버섯 30개, 진간장 2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 

후춧가루 1 큰 술, 사과즙 1컵, 다진 마늘 2 큰 술, 

녹말가루 1 큰 술, 현미유 2 큰 술, 실파 1컵 , 꽃소금 

표고버섯은 지름 5센치 정도 

한입 크기로 준비한다.

기둥은 약간 남겨서 자른다. 

1. 끓는 물에 꽃소금 1 큰 술을 넣는다 

표고버섯 30개를  넣고 30초간 데친다 

데친 표고버섯을 찬물에 헹구고, 

 물기를 살짝 짠다 

양념장 만들기 

2. 진간장 2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 후춧가루 1 큰 술, 

사과즙 1컵,  다진 마늘 2 큰 술을 넣는다 

3. 녹말가루 1 큰 술을 넣는다 

4.  양념장에 데친 표고버섯을 넣고 버무린다 

5. 달군 팬에 식용유(현미유) 2 큰 술을 두르고, 

 양념한 표고버섯을 넣고 굽는다 

 남은 양념장을 조금씩 나눠서 넣으면서 

버섯을 졸여준다.

6. 접시에 송송 썬 실파를 깔아준 다음

표고버섯구이를 올린다. 

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