팥 불리지 않고 삶기 살림9단 만물상 팥 빨리 삶는법 김선영 팥죽 쉽게 만드는 법

오늘의 이슈

차차™ 2017. 12. 8. 13:50

살림구단 만물상 팥삶는방법

문화센터 스타강사 김선영 20분 팥죽

팥 빨리삶은법

1. 먼저 씻은 팥 1컵을 준비한다.

냄비에 팥 1컵을 넣고

물 4컵을 넣고 끓인다.

팥 1 : 물 4 비율

소금 4큰술을 넣는다.

김선영의 비법

소금을 넣고 끓이면 팥을 불릴 필요가 없다!!!

소금을 넣으면 끓는 점이 높아져

팥을 불리지 않아도 금방 익힐 수 있다.

2. 소금을 넣은 후

10분 동안 끓이면 된다.

주의할점

팥을 익을때 젓지 말아야 한다.

저으면 팥이 금방 퍼져 식감이 덜하다.

* 소금을 넣더라도 팥의 겉면이 워낙 딱딱해

소금의 짠맛이 속까지 침투할 수 없다.

짠맛이 걱정된다면 삶은 팥에 물을 한번 부어 헹궈준다.