천수밥상 바지락효능 한명화 한의사 바지락밥 토마토찜 만드는방법

3월 8일 mbn 천기누설 144회 천수밥상에서는 한의사 한명화 원장의 건강 비결로 '바지락 건강 밥상'을 소개했습니다. 

국민 건강 프로젝트! 대한민국 대표 건강 전문가들이 제안하는

천수를 누리는 제철 건강법, 천수밥상!

* 한명화 한의사가 추천하는 제철 식재료 - 바지락 

‘생발지기’라 하여 생장과 발육이 왕성해진다는 봄!

이러한 기능을 간이 담당하고 있다는데, 봄의 기운과 달리 

몸이 나른하다면 간의 기운이 떨어져 있기 때문에 

간의 기운을 높여, 기력을 살리는 바지락을 섭취하면 좋습니다. 

 

* 바지락의 효능 

껍데기 안에 바다의 봄을 품고 있다는 바지락!

간의 해독기능을 촉진하고 숙취해소에 특효인 타우린이 많이 함유되어 있습니다. 

* 바지락 해감하는 방법 

바지락 요리의 생명은 해감! 
질근질근 모래 씹히지 않게 흐르는 물에 서너 번 씻어낸 후에 
소금물에 ３시간 이상 담가두면 깨끗하게 해감이 되는데, 초간단 해감방법은? 

*한명화 한의사가 알려주는 초간단 바지락 해감방법 

소금물에 바지락을 담그고, 쇠숟가락을 넣어준 다음, 신문지로 감싸서 어둡게 만들어주면  

20분 정도로 해감 시간이 단축됩니다. 

* 한명화 한의사가 추천하는 바지락의 활용법 - 바지락밥, 바지락 토마토소스 찜 

바지락밥은 간의 기운을 높여, 기력을 살려주고, 

바지락토마토찜은 중년 남성의 지친 간을 회복시키는데 좋습니다. 

1. 쌀뜨물이 팔팔 끓으면 바지락을 넣고, 삶아주는데,  

바지락이 2~3개 정도 입을 벌리면 불을 꺼준다. 

2. 바지락 삶은 육수는 따로 걸러서 밥을 지을때 넣어준다. 

이때 무기질이 풍부한 바지락 껍데기를 같이 넣어준다.  

3. 밥이 다 되면 껍데기를 건져내고, 바지락 살과 양념장을 넣어 비벼 먹는다. 

끓인 청주에 바지락을 넣고 삶은 뒤 바지락 육수에 버터, 간장, 다진 양파 

다진 토마토를 넣고 끓인 소스를 바지락 위에 얹어주면 토마토 바지락찜 완성 
토마토는 가열하면 좋은 영양성분인 리코펜의 흡수율이 더욱 높아집니다. 

[천기누설에 나온 한명화 한의사]

프리허그 한의원 1661-8269 수원시 팔달구 인계동 1037 시안프라자 701호

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