알토란 꽈리고추 무침 김하진 꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법

mbn 알토랑 김하진 꽈리고추 오징어 간장조림

임성근 가지밥 돼지고기 가지찜 무우조청 280회 

꽈리고추무침 제철 맛있는 밥반찬 이네요~#

꽈리고추 300g, 생표고버섯 5개(100g), 

거피 낸 생들깻가루 1컵, 밀가루 (중력분) 1/3컵, 

진간장 3 큰 술, 다진 파 3 큰 술, 중간 고춧가루 1 큰 술, 

다진 마늘 2 큰 술, 들기름 2 큰 술, 매실청 2 큰 술   

1. 꽈리고추 300g은 깨끗이 씻은 후 꼭지 제거한다. 

포크로 구멍을 뚫는다 

* 물기가 남아있어야 가루가 잘 달라붙는다. 

2. 생표고버섯 5개는 기둥을 떼어낸다. 

갓 안쪽은 흐르는 물에 씻어준다. 

물기를 짜고, 굵게 채 썬다 

3. 위생봉지에 거피 낸 생들깻가루 1컵, 

밀가루 1/3컵을 넣는다. 

꽈리고추와 표고버섯을 넣고 

입구를 막은 후 흔들어 준다. 

 4. 김이 오른 찜기에 젖은 면포를 깔아준다. 

가루 묻힌 재료를 넣고,  남은 가루를 뿌려준다. 

면포를 감싸고 뚜껑을 닫는다. 

7분 ~ 10분간 찐다. 

꽈리고추와 버섯을 접시에 펼쳐 식혀준다. 

5.  진간장 3큰술, 다진 파  3 큰 술, 

중간 고춧가루 1 큰 술, 

다진 마늘 2큰술, 들기름 2큰술, 

매실청  2 큰 술을 넣어 양념장을 만든다. 

식힌 재료를 양념에 넣고 

골고루 버무리면 과리고추무침 완성! 

2016/04/12 - 초간단무조청 만드는법 집에서 무우조청 만들기 레시피

2018/07/13 - 만물상 가지냉국 이보은의 10분 가지냉국 만드는 법 

2018/08/31 - 살림9단 오이깍두기 간단한오이소박이 맛있게 담그는법