서분례약된장 비법 알토란 서분례 명인 약된장 찌개 맛있게 끓이는 방법

mbn 알토란 가을보약 발효밥상 150회

임성근 만능장아찌 양념 김하진의 백김치

서분례 약된장으로 만든 약된장찌게 

 약된장 2 큰 술,  멸치육수, 고춧가루, 

애호박, 감자, 두부, 대파, 풋고추, 부추  

* 알토란 서분례 약된장 만들기 

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1. 냄비에 멸치육수를 넣는다. 

익는데 시간이 걸리는 애호박과 감자부터 썰어 넣는다    

2. 멸치 육수가 끓어오르고 감자가 투명해 질때 

 두부와 대파, 풋고추 등을 넣는다 

  3. 냄비에 약된장 2 큰 술을 넣는다   

* 약된장은 저염된장이라 

입맛에 따라 더 추가해도 좋다. 

 4. 냄비에 부추와 고춧가루를 넣고 

1~2분 동안 더 끓인다  

한달 숙성 약된장으로 만든

구수한 된장찌게 완성!! 

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