알토란 무장아찌 만드는법 김하진의 무장아찌 무우장아찌 비법 짠지무침 물김치
mbn 알토란김하진무장아찌 레시피 임성근무밥 코다리무조림 147회 해독 보약 무요리 무짱아치 재료 무 2개(3kg), 청양 고추 20개, 고추씨 1컵 현미식초 2컵, 소주 2컵, 설탕 1컵, 물엿 2컵, 소금 한 컵 반, 물 3컵, 진간장 3 큰 술 1. 무 2개의 표면에 상처가 나지 않도록 닦아준다. 세척한 무우는 꼭지를 제거하고, 4~5cm 두께로 자른다. 통풍이 잘 되는 곳에 널어 꾸덕하게 말린다. 2. 큰 볼에 물 3컵, 물엿 2컵, 소금 1컵 반, 소주 2컵, 현미 식초 2컵, 설탕 1컵, 진간장 3 큰 술을 넣고 섞는다 3. 밀폐용기에 잘 말린 무 2kg을 차곡차곡 담는다. 사이사이에 꼭지를 제거한 청양고추 20개를 넣는다. 4. 고추씨 1컵을 넣는다. 5. 무거운 것으로 위를 눌러 떠오르지 ..
