알토란느타리버섯볶음 황금레시피 김하진 느타리버섯 애호박 볶음 만드는법

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이종님 꽈리고추찜 오징어봌음 김하진비름나물 193회 

김하진 애호박 느타리버섯볶음

느타리버섯 500g, 애호박 1개, 홍고추 1개,

다진 파 , 다진 마늘 , 소금 , 후춧가루, 참기름, 깨소금

 1. 끓는 물에 소금 적당량을 넣고, 

느타리버섯 500g 넣는다.

 센 불에서 5~7초 정도 데치고, 

 찬물에 식힌다음

먹기 좋은 크기로 찢어준다.

손으로 눌러 물기를 뺀다 

약간 물기가 남아 있게 한다.

2. 애호박 1개를 세로로 4등분 한다. 

씨를 제거한 뒤 얇게 편으로 썬다.

소금물에 10분간 절인후 물기를 짠다. 

3.  데친 느타리버섯에 

다진 파 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 

소금 반 큰 술, 후춧가루 약간 넣어 무친다 

4. 절인 애호박에 다진 파 1 큰 술,

 다진 마늘 반 큰 술을 넣고 무친다.

5.  달군 팬에 포도씨유를 조금 두른다 

센 불에서 양념한 느타리버섯을 볶는다 

느타리버섯의 물기가 날아가면 

양념한 애호박을 넣고 볶는다 

6. 잘게 채 썬 홍고추 1개를 넣는다 

7. 볶은 버섯과 호박을 넓은 쟁반에 펴서 한김 식힌다 

 깨소금 2 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣는다  

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