알토란 만능생선조림장 임성근 만능 생강 조림장 만드는 법 생강꽁치조림

mbn 알토란 172회 땅에서 찾은 3대 천연보약

김하진 양파파볶음 유현수 셰프 마늘보쌈 

임짱 생강꽁치조림 

생강 조림간장 만드는법 

 생강 150g, 물 3컵, 양조간장 1컵, 맛술 1컵, 

황설탕 반 컵,  레몬 반 개, 건고추 3개, 통후추 2 큰 술, 

 1. 생강 150g은 채 썬다. 

 물에 3분간 담궈 전분기를 제거한다. 

강한 매운맛과 쓴맛이 제거된다. 

2. 물 3컵에 양조간장 1컵,

 맛술 1컵, 

황설탕 반 컵, 

크게 썬 레몬 반 개를 껍질째 넣는다.

자른 건고추 2개, 

통후추 2 큰 술을 넣고 

센 불에 약 5분간 끓인다. 

3. 전분을 뺀 채 썬 생강 100g을 넣고

 5분간 더 끓인다.

 4. 5분 뒤 조림장을 체에 걸러낸다. 

한 김 식힌 다음 용기에 담는다.

생강 만능조림장은 냉장보관한다. 

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