만물상 오이소박이 김선영 오이소박이 초간단 오이소박이 오이김치 맛있게 담그는법
살림9단 만물상 208회 문화센터 스타강사 특급비법유귀열 간장게장 김선영 오이소박이 대파김치 초간단 즉석 오이소박이 재료 오이, 부추, 무, 굵은소금, 고춧가루, 멸치액젓, 다진마늘, 다진생강, 유자청, 밀가루, 새우가루 1. 오이는 끝부분은 3cm정도 남기고 통째로 십자 모양 칼집을 낸다. * 일반적인 방법으로 오이소박이를 할 경우 절이는 시간만 30~40분 정도 걸리지만 통째로 만들면 절이는 시간이 단축된다. 2. 냄비에 물 3컵, 소금 반컵을 넣고 소금물을 만들어 칼집낸 오이에 부어준다. 2~3분간 담가둔다. 3. 무를 오이안에 쏙 들어갈 정도로 작게 썬다. 4. 부추도 무우 크기와 비슷하게 작게 썰어준다. 5. 큰 볼에 잘게 썬 무와 부추를 넣는다. 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1..
만물상 초간단 간장게장 유귀열 간장계장 초간단5분양념게장 게장 만능간장
살림구단의 만물상 문화센터 스타강사 특급비법 유귀열 20분 즉석 간장계장 양념게장 만드는법 초간단 5분 양념게장 꽃게장 만드는법 꽃게, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 만능 게장간장, 올리고당, 참기름, 통깨 꽃게는 솔을 이용해 구석구석 닦아 이물질을 제거하고 흐르는 물에 세척해 준다. * 꽃게 손질법 2017/04/09 - 알토란 꽃게 손질방법 암게 숫게 구별 꽃게탕 육수 비린내 제거 꽃게 비린내 제거방법 꽃게에 레몬 1/2개 즙을 내고, 소주 1컵 (종이컵)을 넣고 한두번 뒤적인 다음 체에 건져 놓는다. 양념게장의 특급비법 간장게장 만들었던 만능 간장을 사용하라!!! * 간장계장 만능간장 양조간장 1컵, 물 2컵, 황물엿 1/2컵, 손질한 멸치 한줌, 다시마 2장, 대파 1대, 통마늘 13개, 양파 ..
