알토란김하진꽁치조림 만드는 법 무 꽁치조림 요리법 황금 레시피
mbn 김하진의꽁치조림 황금 레시피 알토란 겨울보약 바다밥상 112회 알토란꽁치조림 재료 꽁치 5마리, 무 350g, 대파, 양파, 청양고추, 콩나물 100g, 멸치 30g, 생강 5g, 꽁치 대가리와 꼬리, 내장을 제거하고 씻은후 2등분으로 토막 낸다 배를 갈라, 뱃속 뼈 사이에 고여있는 피와 검은 막을 제거한다 팔팔 끓는 물 6컵에 대가리, 내장을 제거한 후 볶은 멸치를 넣는다 콩나물, 생강을 넣고 15분 정도 끓인다. * 건더기를 건져 4컵 분량의 육수를 준비한다. 양이 부족하면 물을 섞는다. * 알토란꽁치조림 양념장 비율 다진 마늘 3큰술, 소주 2큰술, 맛술 4큰술, 참기름 2큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 3큰술 냄비 바닥에 무를 반달 모양으로 굵직하게 썰고, 양념장 2큰술을 넣..
