알토란 만능고추장양념장 약이되는 천연양념 임성근 만능양념장 레시피
mbn 알토란 약이되는 천연양념 123회 김하진 맛가루 봉준호 맛간장 레시피 알토란 만능고추장양념장 임짱 만능양념장 1. 냄비에 물 1리터, 10*10cm 사이즈의 다시마 1장, (다시마는 겉의 하얀 부분을 닦아서 넣는다.) 감초10개, 건표고버섯 5개, 깨끗이 씻은 북어머리2개를 넣는다. 센불에 팔팔 끓인다. * 감초는 천연 단맛을 내고 비린맛을 잡아준다. 2. 육수가 팔팔 끓으면 다시마만 건져낸다. 중불에서 15-20분간 더 우려내 건더기를 모두 건져내고 식힌다. 3. 볼에 고운 고춧가루 90g, 간 고춧가루 90g, 4. 청주 5큰술, 양파즙 100g, 배즙 100g, 유자청 50g을 넣는다. 5. 다진 마늘 80g, 후춧가루 1작은 술, 꿀 200g, 조청 200g, 재래간장 200g 6. 재래 ..
알토란된장제육볶음 황금레시피 임성근된장제육볶음 맛있게 만드는법
mbn 알토란 105회 된장 청국장 알토란임성근된장제육볶음 만드는법 임짱 만능된장 양념장 만들기 간 배 반 개, 간 양파 반 개, 다진 파 1큰술, 맛술 1큰술, 간장 1큰술, 후추 한 꼬집 , 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 꿀 2큰술 * 돼지고기에 꿀을 넣으면 양념이 골고루 잘배고 고기가 부드러워진다. 찐된장 만들기 찜기가 타지 않을 정도로 물을 붓고 면포을 덮고, 시판 된장(또는 집된장)을 올려 20분깐 찐다. * 된장을 찌면 텁텁하고 짠맛이 줄어든다. 양념장에 찐 된장 3큰술을 넣는다 돼지 목살 600g을 6등분 하고, 된장 양념장에 재운다 프라이팬에 고기를 조금씩 볶다가 볶는 도중 참기름 1큰술을 넣는다 센 불에서 볶다가 핏기가 없어지면 중불에서 3분 정도 더 볶는다 * 고기를 다 익힌후 석쇠..
