미나리오징어초무침 알토란 강순의 미나리 풋마늘 오징어무침 만드는 법
mbn 알토란 74회에서는 강순의 명인의 봄철 입맛 돋우는 영양만점미나리 오징어 초무침 만드는법을 소개했습니다. #재료: 미나리 1단, 오징어 4마리, 쪽파 10줄기, 풋마늘 10줄기, 죽순 250그램, 절임 오이 1컵, 더덕무침 1컵, 우엉 1줄기, 사과 말랭이 반 개 분량, 삶은 땅콩 미나리무침 요리법1. 쪽파는 10줄기를 약 4cm 길이로 썰고 풋마늘은 10줄기를 머리 부분부터 세로로 칼집을 내 약 4cm 길이로 썬다 2. 손질한 미나리 1단을 끓는 물에 데친 후 건져내 재빨리 찬물에 헹구고 물기를 짠다 * 나물은 빨래처럼 비틀어 짜는것이 아니라 꾹 눌러서 짜야 물기를 머금어 부드럽다. 3. 오징어의 눈과 내장을 뗴고 껍질을 벗겨 손질한 다음, 살짝 데친다 오징어 2마리는 사선으로 칼집을 넣어준다...
