알토란 김하진 콩나물무침 맛있게 만드는법 콩나물 비린내 안나게 하는 방법
mbn 알토란 콩나물불고기 임성근 레시피김하진 콩나물국 조성순 오징어콩나물찜 만들기 김하진 콩나물무침 육수 재료 : 물 12컵, 멸치 50g, 통마늘 100g, 청양고추 3개, 저민 생강 5g, 소주 3큰술 무침 재료 : 육수에 데친 콩나물, 얼음물, 소주 2큰술 양념 재료 : 다진파 2큰술, 깨소금 2큰술, 다진마늘 2큰술, 참기름 2큰술, 소금 약간, 고운 고춧가루 2큰술, 양파가루 1큰술 1. 콩나물은 깨끗이 씻어 준비한다. 2. 육수 만들기 내장과 대가리를 제거한 볶은 멸치 50g을 끓는 물에 넣는다. 통마늘 100g을 넣고, 저민생강 5g을 넣고 끓인다. 콩나물을 다듬고 남은 뿌리를 육수에 넣는다. 청양고추 3개를 반으로 잘라 넣는다. 소주 2큰술을 넣은 후 20분간 끓인다. 완성된 육수는 체에..