강순의배추물김치담그는법, 알토란 배추물김치 맛있게 담그는법
mbn 알토란 62회 에서 강순의 김치명인은 약이되는 겨울 고들빼기 김치와 함께 배추물김치 만드는법을 소개했습니다. 대한민국을 대표하는 김치 명인, 강순의 명인의 건강도 잡고 맛도 잡고~ 건강한 2016년을 책임질 약(藥) 김치!! * 통배추물김치 재료 배추 3포기, 물 5컵(1리터), 소금 1컵, 절인무 3토막, 삭힌참외 6조각, 대추 6알 갓 1줌, 무 1토막, 당근 20g, 석이버섯 10g, 인삼 1뿌리, 밤 10개, 대추 9알, 액젓 2큰술 1. 배추는 뿌리 쪽부터 2/3 깊이로 칼집을 넣고, 갈라진 배추 끝을 잡고 반으로 쪼갠다. 2. 쪼갠 배추는 소금물에서 10시간 정도 절인다. (배추 1포기 당 물 5컵(1리터), 소금 1컵, 배추가 클 경우 소금 2큰술 추가) 3. 갓 한 줌은 줄기 부분은..
홍쌍리민들레김치 담그는법 알토란 김치명인 민들레 김치 황금레시피
mbn 알토란 56회 에서는 강순의 명인의 동치미, 무청 감김치 담그기와 함께홍쌍리명인의 약이되는 민들레 김치 만드는방법을 공개했습니다. * 민들레 김치 재료 (종이컵 계량) 민들레 500g, 물 1컵 반, 소금 ¼컵양파 1개, 배 ¼개, 생강 4편, 찹쌀풀 2큰술, 육수 2컵, 새우젓 1큰술 반, 쪽파 두 줌, 당근 ⅓ 개, 홍고추 2개, 다진 마늘 1큰술, 들깨가루 반 큰술, 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 7큰술, 매실원액 3큰술,깨 4큰술 봄철 흰 민들레는 부드러운 식감인데 반해 초가을 민들레는 질긴 식감이지만 약효가 더 뛰어나다.김장이 끝나고 민들레김치를 담가 겨우내 먹는다는 홍쌍리명인!! 겨울철 건강 꽉 잡아주는 최고의 ‘겨울 약(藥) 김치’ ~ 민들레 뿌리의 개수를 세어보면 민들레의 나이를 알 수..
