알토란 닭볶음탕 황금레시피 임성근 숙주나물 닭볶음탕 닭도리탕 양념장
mbn 알토란 84회에서는 임성근 조리장의 닭 염지제만드는방법과닭볶음탕 맛있게 만드는 법 황금레시피를 공개했습니다.#재료: 닭 10호 (1kg), 참기름 1큰술, 물 1L, 감자 1개, 설탕 3큰술, 양파 반개, 대파 1뿌리, 숙주 300g 닭도리탕용 닭은 무게가 1kg내외로 구입하는것이 좋다. #염지하는 재료: 물 2컵, 소금 1큰술, 소주 5큰술, 파 적당량, 양파 적당량 30분 정도 염지제에 담가둔다. 닭볶음탕비법 1 - 참기름에 볶아라 식용유에 볶으면 식었을때 잡내가 남게된다.참기름에 볶으면 식어도 냄새가 나지 않는다. 프라이팬에 참기름을 두르고염지한 닭을 넣고 10분정도 볶아준다. 닭볶음탕비법 2 - 양념장에 춘장을 넣어라 #닭볶음탕 양념장: 물 2컵, 진간장 3큰술, 마늘 1큰술, 생강 반큰술..
강순의 해물파전 간장 양념장 알토란 해물 파전 맛있게 만드는 법
mbn 알토란 84회에서 임성근 조리장의 닭볶음탕과강순의 명인의 해물파전 황금레시피를 공개했습니다. * 제철 해산물이 푸짐하게 들어간 해물파전 재료: 오징어 3마리, 조갯살 1kg, 알새우 500g, 찹쌀가루 2컵, 밀가루 2컵, 소금 조금, 식용유 3큰술, 쪽파 반단, 달걀물 한개 반, 청양고추 적당량, 홍고추 적당량 *알토란 강순의 해물 파전 바삭하게 하는 레시피1. 오징어 3마리를 먹기 좋은 크기로 손질한다 2. 손질한 오징어 3마리, 조갯살 1kg, 알새우 500g에 찹쌀가루 9큰술 뿌린다 3. 밀가루 2컵, 찹쌀가루 1컵, 소금 적당량, 물 반 컵을 넣어 걸쭉하게 반죽한다 4. 프라이팬에 식용유 3큰술을 두른 후 쪽파를 올린다 5. 반죽을 얇게 얹고 해산물을 올린다 6. 해산물 위로 다시 반죽을..
게걸무짠지 김치 만드는법, 순무 게걸무 장아찌 씨앗 판매하는 곳
mbn 천기누설 179회에서는 제철맞은 대파와 무의 숨겨진 효능과 함께 이천, 여주 등지에서 자라는 신토불이 토종무 게걸무로 만든 짠지와 시래기 활용법을 소개했습니다. * 게걸무의 효능 일반무의 1/3 크기 밖에 되지 않아, 덜 자란듯 보이는 게걸무는 경기도 이천, 여주지역의 목화밭이나 콩밭 사이에서 재배돼 온 토종무로 매운 맛이 강하고, 껍질이 두꺼우며 육질이 단단한 것이 특징입니다. 게걸무는 순무와 같은 종으로 암, 황달, 치질, 피부미용 등에 효과적이고, 칼슘과 마그네슘, 칼륨이 풍부합니다. 인후염이나 관절염, 혈관염증을 예방하고, 추운계절 기승을 부리는 기관지염,비염을 줄여줍니다. 일반 무우는 80%가 수분인데 반해, 게걸무는 수분함량이 적고 매운맛이나는 시니그린 성분이 많기 때문에 김치를 담갔을..
