선미자 얼큰돼지고기뚝배기 최요비 얼큰 돼지고기 찌개만드는 방법 돼지찌게 레시피
ebs 최고의 요리비결 선미자편 콩나물 오징어찜얼큰 돼지고기 뚝배기 찌개 황금레시피 1. 끓는 물에 생강술 2큰술, 대패삼겹살 300g을 넣어 데친다 * 생선비린내 고기 잡내 제거 생강술 만드는법 믹서에 청주 200g, 생강100g을 넣고 곱게 갈은 후 건더기를 체에 거른다. 2. 냄비에 물 2리터, 마른팬에서 볶은 멸치(40g)를 넣고 10분 정도 끓여 밑국물을 만든다 * 멸치는 머리와 내장을 제거한 뒤 달군 팬에 바짝 볶은 후 넣어야 비린내가 나지 않는다. 3. 돼지찌개 양념장 만들기 참치액 (쯔유) 1T, 물엿 ½T, 청주1T, 맛술1T, 간장 ½T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1t, 고춧가루2T, 고추장½T * 양념장을 만들어 냉장고에서 하루 이상 숙성시킨다. 선미자 만능양념장은 얼큰 찌개, 조..
무정과만드는법 기분좋은날 이보은 무 당근 정과 만들기
10월 21일 mbc 기분좋은날 이보은 무정과 만드는 법 재료 : 무 200g, 소금 1t, 데치는 물3컵, 당근 4개(400g), 소금 1t, 데치는 물 3컵 (무 정과액) 꿀 300g, 생강즙 1T, 치자 우린 물 1컵, 치자 약간 (당근 정과액) 꿀 300g, 설탕 1/2컵, 생강즙 1T, 물 1컵 1. 무우와 당근은 각각 껍질을 벗키고 납작하게 썬다. 끓는 물에 살짝 데친다 물기를 빼서 준비한다. 2. 냄비에 치자 우린 물 1컵, 꿀 300g을 넣고은근한 불에 무를 조린다 3. 꿀 300g, 생강즙 1T, 설탕 1/2컵, 물 1컵을 넣고 끓이다 당근을 넣고 조린다 조린 무와 당근을 살짝 건조한다. 4. 무와 당근을 겹쳐서 돌돌 말아 장미꽃 모양으로 만든다. * 무정과 효능 무정과는 천연감기 보약으..
