기분 좋은 날 밑반찬 더덕 고추장 무침 만드는법 박영란레시피
9월 20일 기분 좋은 날 박영란레시피밥도둑 밑반찬 더덕 고추장 무치기 박영란교수의 더덕 고추장 무침 재료 더덕 300g 양념장 : 고추장 3큰술,고춧가루1큰술,액젓1/2작은술, 설탕 2큰술,식초1½큰술,다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술 1. 더덕 10개 (약 300g)를 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨낸다. 길게 반으로 가른다. 방망이로 두들겨 굵직하게 찢는다. 너무 잘게 찢는것보다는 큼직하게 찢어야 씹히는 맛과 향이 더욱 좋다. 2. 더덕무침 양념 비율 고추장 3큰술, 고춧가루1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 2큰술, 식초 1과 1/2큰술, 다진 파 1큰술, 액젓 1/2 작은술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술 3. 굵직하게 찢어놓은 더덕에 양념장을 넣어 무친다. 사포..
박영란 간장게장 담그는법 mbc 기분좋은날 간장게장 담그는법 황금레시피
9월 20일 mbc 기분좋은날 간장계장 박영란레시피 간장게장 재료 냉동꽃게2kg,진간장 6컵, 소주 3컵, 맛술 3컵, 다시마육수 6컵, 통마늘 2컵,통생강 1컵, 건통고추 1컵, 백설탕 1컵, 통후추 1/4컵, 사과 1개,레몬 1/2개 간장게장 냉동꽃게 바다에서 잡자마자 급속냉동시킨 것을 사용하면 신선한 상태 그대로이다 활게의 경우 냉동실에서 하루동안 얼리면 살이 단단해지고 흘러내리지 않는다. 꽃게 간장게장 물과 간장비율 (냉동꽃게2kg 기준 ) 진간장 6컵, 다시마육수 6컵 소주3컵 ,맛술 3컵, 백설탕 1컵 한소끔 끓여 식힌다. 통마늘 2컵, 생강 1컵, 사과 1개 , 레몬 1/2개, 건고추, 통후추 끓인 간장물에 준비한 재료를 넣고 뚜껑을 닫는다. 7시간 정도 숙성시킨다. 꽃게 칫솔로 구석구석 닦..
꽃게무침 만드는법 알토란 당뇨 홍쌍리 양념게장 만드는 방법 황금레시피
mbn 알토란 82회 홍쌍리 명인의 매콤달콤새콤~꽃게무침레시피!! * 배탈걱정없는 꽃게무침 만들기 1. 꽃게 손질하기 꽃게 15마리는 솔을 이용해 껍데기를 꼼꼼하게 세척하고 게딱지를 열어 모래주머니와 몸통의 아가미, 살이없는 다리 끝부분을 제거한 후 먹기 좋게 손질한다. 2. 양념장 만드는법 홍쌍리 들깨양념장 만드는법다시마물 1컵반, 생찹쌀가루 2큰술, 생들깨가루 2큰술, 생콩가루 2큰술을 넣고 끓인다. 들깨 양념장 2큰술, 고추장 2큰술, 다진숙성 매실 1큰술 반,간장 5큰술, 매실원액 반컵, 고춧가루 1컵, 다진마늘 3큰술, 생강 2큰술, 매실절임 1컵, 조청 5큰술, 배즙 3큰술을 넣어양념장을 만든다. 4. 양념장을 손질한 꽃게와 잘 버무린다. 5. 깨 3큰술, 참기름 3큰술을 넣는다. 6. 매콤~..
천기누설 고추장만드는법, 양진제 오곡고추장 다이어트 효능 레시피
8월 23일 mbn 천기누설 168회에서는 과 약간장, 함초저염간장 담그는법, 고추장 다이어트 방법을 소개했습니다. 특히 고추장을 이용한 다이어트가 눈길을 끌었는데, 양진제 자연요리연구가는 지난 1년동안 고추장을 꾸준히 섭취하면서 자연스럽게 12kg을 감량하게 되었다고 했습니다. 다이어트에 도움을 주었다는 고추장 식이요법은 본래 식단에서 고추장만 추가해서 먹었다는 것! 복숭아, 사과, 아보카도 등 과일을 먹을때 고추장에 찍어먹었는데, 고추장이 몸을 따뜻하게 데워서 체온을 올리고, 체지방을 분해하는 효과가 있다고 합니다. * 체지방 분해에 도움을 주는~ 오곡 고추장 만들기 재료 - 오곡가루(수수, 현미찹쌀, 차조, 기장, 보리), 엿기름, 고추가루, 메주가루, 천일염, 집간장 * 오곡의 효능 수수 - 빈혈..
천기누설 약간장만드는법 파는곳, 뼈건강 소화력증진 약간장의 효능
8월 23일 mbn 천기누설 168회에서는 대표적인 발효 조미료인 고추장, 간장의 활용법과 함께 고추장 다이어트, 저염식 함초간장, 약간장의 효능을 소개했습니다. 원인 모를 병을 이긴 간장이 있다? 정양근(60)씨는 40대 때 원인불명의 병에 시달려온몸에 힘이 없고 걷지도 못했다고 합니다. 그러나 약간장을 꾸준히 먹게 되면서 기적처럼 기력을 되찾았습니다. * 약간장이란? 간장에 옻나무, 오가치, 홍고추 같은 따뜻한 성질의 약재를 넣어 만들기 때문에 기력을 높이고 소화력을 증진시키는 효과가 있습니다. * 약이 되는 특별한 간장, 약간장 만드는방법 1. 항아리에 잘 숙성시킨 메주를 담고 적정한 염도의 소금물을 부어준다.2. 불순물을 제거하고, 횡액을 막아주는 숯, 마른 고추와 함께 옻나무, 오가치 등 약재를..
