더덕죽 만드는법 효능 천기누설 폐암 흉부외과 전문의 이두연 교수

3월 13일 mbn 천기누설 197회 명의가 제안하는 암을 이기는밥상 5부 폐암 편에서

폐 건강에 도움이 되는 더덕, 모과, 당근의 효능을 소개했습니다. 

천기누설에 나온 폐암 명의 

[분당 차병원 흉부외과 전문의 이두연 교수] 

경기도 성남시 분당구 야탑로 59(야탑동) 031) 780-5000

http://bundang.chamc.co.kr/

'흡연자의 병'으로 여겨졌던 폐암! 그런데! 비흡연자도 안심할 수 없다는데… 
원로배우 서우림은 단 한번의 흡연 경력도 없었지만 

3년 전 느닷없이 폐암 진단을 받았다고 합니다. 

* 폐 기능을 살리는 ‘밭에서 나는 고기’ 더덕의 효능 

예로부터 오래묵은 더덕은 산삼보다 낫다는 말이 있듯이 

더덕은 ‘산에서 나는 인삼’이라고 불릴 정도로 그 영양이 풍부하다고 알려져 있다. 

기관지에 좋은 사포닌 성분이 풍부하며, 피로회복과 체내 해독에 탁월하다. 

* 더덕 고르는방법 

더덕의 수컷은 곧게 뻗어있고 감칠맛이 좋아 주로 요리에 사용하고, 

암컷은 통통하고 잔뿌리가 많다. 주로 양용으로 쓰인다. 

국내산 더덕은 흙이 묻어 있고, 수입산 더덕은 흙이 묻어 있지 않다.

또 더덕을 잘랐을 때 하얀진액이 풍부한 것이 국내산 더덕!  

하얀 진액 사포닌은 산삼 못지않게 더덕에도 많이 들어 있다. 
사포닌은 면역력 증강, 혈압을 떨어뜨리고 

항염, 항암, 기관지 질환에 효과적이다.  

* 폐 건강 폐암 예방 더덕(사삼) 죽 만드는방법 

재료 - 더덕(사삼), 불린 쌀, 꿀 

 

1. 더덕은 깨끗한 물에서 솔을 이용해 사이사이에 낀 흙을 깨끗이 제거하고

껍질째 사용한다. 

2. 냄비에 잘 씻은 더덕은 60g을 넣고 끓인다. 

말린 더덕의 경우 30g 이 적당하다. 

3. 더덕 삶은 물이 반으로 줄어들때까지 끓여서

유효 성분을 충분히 우려낸다. 

소화력이 약할 경우 더덕 우린물만 사용하고, 

일반적으로는 삶은 더덕을 믹서에 갈아서 사용한다. 

4. 더덕 갈은것, 더덕우린물에 불린쌀을 넣고 푹 끓여주면 완성

기관지에 좋은 꿀을 함께 넣어 섭취하면 효능이 증가한다. 

* 더덕 부작용 섭취시 주의사항 

더덕은 찬 음식이기 때문에 열을 가해 익혀먹거나 고추장과 요리해야 소화흡수가 잘된다. 

더덕에는 혈당치가 올라가는 성분이 있기 때문에 당뇨병이 있다면 과다섭취 하지 않아야 한다.

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