곤약떡 만들기, 곤약의 칼로리 효능 다이어트 단백질떡 파는곳

10월 4일 방송된 mbn 천기누설에서는 알고먹으면 건강식이 될 수 있는 떡먹는 방법과 현미가루를 넣은 가래떡, 곤약을 이용한 칼로리를 낮춘 다이어트떡 만드는방법을 소개했습니다.  

* 곤약의 효능 

곤약은 구약나물이라는 아열대 식물의 한 종류인데 

땅속 덩이줄기로 감자와 비슷하게 생겨서 구약감자라고도 불립니다. 

곤약은 97%가 수분으로 이뤄져있어서 칼로리가 제로에 가까운데 반해 

식이섬유는 사과 3배에 달해 변비와 콜레스테롤 관련 질병을 예방하는 효과가 있습니다. 

* 칼로리를 낮춘 다이어트 떡~  곤약떡 만드는법 

재료 - 곤약, 감자전분, 찹쌀가루, 병아리콩 또는 검은콩 

1. 먼저 곤약은 넓게 썰어서 키친타월로 눌러 1차로 수분을 제거하고, 

아무것도 두르지 않은 후라이팬에 겉면이 노릇해 질때까지 구워 2차로 수분을 없애는 작업을 합니다.    

2. 믹서기에 곤약과 찰기를 더하기 위해 감자전분과 찹쌀가루를 넣는데 

곤약 1판 600g 기준으로 6스푼씩 넣어주면 된다.  

3. 모든 재료가 잘 섞일수 있도록 충분히 갈아준다. 

4. 용기에 덜어 수분이 날아가도록 뚜껑을 덮지 않고, 1~2분 씩 2번 가열해 준다. 

5. 수분이 날아가게 한김 식히고, 기호에 맞게 병아리콩이나 검은콩을 넣어준다. 

이 상태에서 콩 가루를 버무려주면, 곤약 인절미가 된다.  

6. 냉장고에서 5~6시간 정도 두면 더욱 쫄깃한 떡이 됩니다. 

* 곤약떡의 효능, 섭취방법  

곤약은 수분과 닿으면 30배 정도 팽창하기 때문에 포만감으로 다이어트에 도움을 줍니다. 

같은 양의 백설기에 비해 곤약떡은 1/6 정도의 칼로리이기 때문에 꾸준히 섭취하면 체중감량 효과를 볼 수 있습니다.  

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