천수밥상 동풍채 취나물 효능,배한호한의사 당뇨고혈압 취나물콩비지밥 만드는법

4월 5일 mbn 천기누설148회에서는 참깨, 들깨의 효능과 활용법, 배한호 한의사의 천수밥상에서 제철 건강법을 소개했습니다.  

 [천수밥상] 봄에는 봄나물이 보약! 배한호 한의사가 제안하는 ‘동풍채’

 

국민 건강 프로젝트! 대한민국 대표 건강 전문가들이 제안하는

천수를 누리는 제철 건강법, 천수밥상!

지난시간 약이 되는 봄나물 쑥(영애)을 소개한 배한호 한의사! 

한국인의 사망 원인 1위인 뇌졸중을 예방하고, 

당뇨, 고혈압 등의 생활습관병을 막아주는 동풍채를 소개했습니다. 

* 취나물 (동풍채)의 효능  

동풍채란? 봄이 오기 직전 그 새순이 올라와 

농부에게 봄을 알리는 전령사 역할을 하여 붙여진 이름으로 

겨우내 몸을 움츠리다 싹을 틔운 만큼 맛과 영양을 가득 품고 있습니다. 

예로부터 근육과 관절의 통증을 완화하며 

만성 기관지염에 효과가 좋아 한약재로도 이용되었고, 

그 어떤 나물보다 칼륨이 풍부하며 

겨울에 잃었던 입맛을 돋우는데 취나물만한 게 없습니다. 

또 취나물은 혈액 속 지방을 제거하고 

혈액순환을 촉진하며 콜레스테롤을 낮춰주고, 

취나물에 풍부한 비타민C는 알코올 분해에 도움을 주고 

비타민B2는 간의 해독 작용을 도와줍니다. 

* 봄을 완성하는 식재료, 취나물 고르는방법 

취나물은 줄기가 붉은 것이 100% 좋은 취나물이고, 

20cm 정도가 적당한데, 더 자란것은 억세고 맛이 질겨진다. 

* 당뇨, 고혈압 환자들도 맛있게 즐길 수 있는 5대 영양소가 고루 갖춘 봄의 보양식

 취나물 콩비지밥 만들기  

재료 - 데친 취나물 100g, 불린콩 반 컵, 쌀 1컵, 간장, 들기름  

1. 냄비에 불린 쌀과 같은 양의 물을 넣고 센불에서 끓인다. 

 

2. 하루 정도 불린 콩은 믹서기에 넣고 갈아준다. 콩비지, 두부를 으깨서 준비해도 됩니다. 

3. 밥이 끓으면 중간불로 줄이고, 갈은 콩(콩비지)를 넣고 저어준다. 

4. 뚜껑을 덮고 약불에서 10분 정도 어 끓인다. 

5. 데친 취나물을 잘게 썰고 간장, 들기름으로 양념한다. 

6. 밑간을 한 취나물을 밥위에 올리고, 2분 정도 뜸을 들이면 완성. 

단백질이 부족한 65세 이상 노인들의 보양식으로 좋고, 식이섬유가 풍부해 당뇨환자들의 건강식으로 매우 좋습니다. 

[취나물을 활용한 천수밥상 자문 - 배한호 한의사]

다움한의원 041-556-3223

충남 천안시 동남구 신부동 461-13 로얄빌딩 5층 

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