알토란 비빔당면 만들기 봉준호 부산 비빔당면 양념장 레시피

mbn 알토란달걀만두 봉준호 셰프 208회 

김하진 오징어실채뽁음 건새우마늘종봌음 

초간단 요리 

봉준호비빔당면 레시피 

마른 당면 360g, 고춧가루 , 간장 , 설탕 , 물엿 , 

김치 500g, 김칫국물 50g, 초고추장, 참기름, 깨 

1. 물 2리터를 팔팔 끓인다.  

소금 2 큰 술, 

참기름 1 큰 술을 넣고 

마른 당면 360g을 7분간 삶는다. 

삶은 당면은 찬물에 헹구고 

물기를 완전히 제거한다.

비빔 당면 양념장 황금비율 

2. 고춧가루 3 큰 술 반 (20g), 간장 2 큰 술 (20g), 

설탕 3 큰 술 (30g), 물엿 1 큰 술 반 (20g)을 넣는다

송송 썬 잘 익은 김치 500g, 

김칫국물 50g을 넣는다

3. 초고추장 2 큰 술 반 (40g), 

참기름 4 큰 술 (40g), 

 깨 1 큰 술 (5g)을 넣고 잘 섞는다. 

* 봉준호 초고추장 만들기 

고추장 50g, 식초 50g, 설탕 50g을 잘 섞는다. 

당면을 넣고 

양념장에 버무려준다.

오이채와 삶은 달걀을 곁들이고, 

통깨를 뿌리면 완성!

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